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不是糖类 。 它属于非营养型合成甜味剂,其甜度为蔗糖的30倍,而价格仅为蔗糖的3倍 , 甜蜜素而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味,因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌 、糕点食品及蜜饯等中。 亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品 、化妆品之甜味、糖浆、糖衣 、甜锭、牙膏、漱口水 、唇膏等。 糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖 对甜蜜素(Sucralose)安全性的怀疑来源于其中含有的氯 。许多含有氯的有机物是有毒的. 另外,没有喷洒的 ,一般都是直接作为添加剂。 因为甜蜜素有致癌、致畸 、损害肾功能等副作用,一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。 就算不胖人,也不宜多食 。
哪种不属于糖类
| 油脂、醋酸、食盐等物质不属于糖类物质 ,不属于碳水化合物; 葡萄糖属于糖类物质,属于碳水化合物. 故选C. |
胆固醇属于脂质,不属于糖类。
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物 ,主要由碳 、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖 、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物 。
碳水化合物由碳氢氧三种元素组成,由于它所含的氢氧比例为二比一,和水一样,故叫做碳水化合物。它是为人体提供热能的三种重要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物可分为两类:人可以吸收有效碳水化合物 ,如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必需的物质 。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质 ,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖 。因此,糖类化合物对医学来说 ,具有更重要的意义。
碳水化合物的分类
根据其水解程度分类
单糖:指凡不能被水解为更小单位的糖类物质,如葡萄糖 、果糖等。
寡糖:凡能被水解成为少数(2-6个)单糖分子的糖类物质,如蔗糖、乳糖、麦芽糖等 。
多糖:凡能水解为多个单糖分子的糖类物质 ,如淀粉 、纤维素、半纤维素、果胶等。
根据多糖的组成分类
均多糖:指只有一种单糖组成的多糖,如淀粉,纤维素等。
杂多糖:指由两种或两种以上的单糖组成的多糖 ,如香菇多糖等 。
根据是否含有非糖基团
纯粹多糖:不含有非糖基团的多糖,也就是一般意义上的多糖。
复合多糖:含有非糖基团的多糖,如糖蛋白 、糖脂等。
根据多糖的生物学功能来分类
构成多糖:组成生物体的多糖 。
功能多糖:在生物体中起信号传导、生物信息识别等功能的多糖。糖工程,多糖时代。
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