水果分为酸性、亚酸性 、甜性三类酸性水果：葡萄柚 、橘子、凤梨 、奇异果 、柠檬、酸苹果 、草莓 、酸李。
亚酸性水果：
苹果、芒果 、杏子 、木瓜、葡萄 、桃子 、樱桃、蜜李。
甜性水果：
香蕉、甜葡萄 、干果 、无花果、柿子 。
注意：酸性不应与甜性水果合用，因为酸的会干扰甜的，影响排空时间 。最
好一次不要食用超过三种以上水果 ，
如要饮用蔬菜 、
水果汁 ，
应于餐前三十分钟，
否则果汁会冲淡胃液 ，影响消化。
水果的种类很多 ，依构造和特性大致可将水果分为五类：
浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质 。如葡萄 、蕃茄等 。
瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳 ，内果皮为浆质 ，如西瓜、哈密瓜等。
橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣 ，如柳橙 、文旦等 。
核果：内果皮形成硬核 ，包有一枚种子，如桃 、李等 。
仁果：花扥发育成肥厚的果肉 ，包围在子房的外面 ，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。
水果分为酸性 、亚酸性 、甜性三类
酸性水果：
葡萄柚、橘子 、凤梨 、奇异果、柠檬、酸苹果 、草莓 、酸李 。
亚酸性水果：
苹果、芒果 、杏子 、木瓜、葡萄 、桃子 、樱桃、蜜李 。
甜性水果：
香蕉 、甜葡萄 、干果、无花果 、柿子。
注意：酸性不应与甜性水果合用 ，因为酸的会干扰甜的 ，影响排空时间 。最
好一次不要食用超过三种以上水果，
如要饮用蔬菜 、
水果汁 ，
应于餐前三十分钟 ，
否则果汁会冲淡胃液，影响消化
水果怎么分类归纳
有不同的分法：
按糖分：
水果在通常习惯上 ，按照水果中所含糖分及水果酸的量来区分成三个种类 ，酸性， 亚酸性 ，甜性 。
1.酸性水果：橘子、葡萄柚、凤梨 、柠檬 、酸的苹果、葡萄 、李子 、梨子、奇异果等。 2.亚酸性水果：新鲜无花果 、甜的樱桃 、甜的梨子、苹果 、杏子 、枣子、葡萄 、草莓 、 芒果等。 3.甜性水果：木瓜、香蕉、蜜枣 、无花果 、柿子 ，所有乾燥水果等 。
按植物学果实分类：
果实的分类主要根据果皮是否肉质化，将果实分为两大?类--肉果和干果 。肉果和干果依果皮变化的情况不同 ，又各分为以下几种类型：
肉 果： 浆果 如葡萄、茄 、番茄 、柿、黄瓜 、柑 、橘
核果 如 桃、梅 、杏 、樱桃等
梨果 如 梨、苹果等
干 果： 裂果 如蓇葖果 梧桐 、牡丹 、八角、茴香等
荚果 如大豆、花生等
蒴果 如 棉花 、乌桕 、百合、牵牛等
角果 如 油菜 、白菜 、荠菜等
闭果 如 瘦果 向日葵、荞麦等
翅果 如 榆树 、臭椿等
坚果 如板栗等
双悬果 如 胡萝卜等
颖果 如 稻 、麦、玉米等
一般肉果可以算作水果吧
水果怎么分类？我知道一个叫浆果类。 。 。
各种各样的水果是大自然的精华 ，不仅是一种天然的零食还是有很高营养价值的东西，它以汁多 、香甜 、伸受人们的喜爱，它们由于各种形态而被分为各种种类 ，一般都是按照果树的栽培而分的类别 ，那么水果的分类及特性是什么？
一、仁果类
果实为假果，花托肉质化 ，成为主要食用部分 ，子房形成果心，位于果实中央 ，果心内有数粒小种子。果实是由果皮 、果肉及心室子房构成 ，种子室壁为薄膜状，内生有不带木质硬壳的种仁 ，故称仁果 ，主要品种有苹果 、沙果、梨、海棠果 、木瓜 、山楂等 。
二、核果类
这类果实是由子房发育而来的真果，由外果皮 、中果皮 、内果皮和种子构成外果皮很薄 ，中果皮（即食用的果肉部分）肥厚 ，内果皮木质化，在果实中央形成坚硬的核，故称为核果 ，如桃、李杏 、樱桃 、梅等 。这类果实一般不耐贮运。
三、浆果类
这类果实成熟后 ，果肉柔软多汁，种子小而散布在果肉内 ，不耐贮运 ，如葡萄 、石榴 、猕猴桃、蓝莓 、醋栗 、草莓等 。
四、柑橘类
此类果实是由若干枚子房联合发育而成，果实由外果皮、中果皮 、内果皮和种子构成 。外果皮较坚韧 、革质状 ，含有色素和很多油胞 ，内含芳香油；中果皮疏松，白色呈海绵状 ，与外果皮粘连 ，分界不明显；内果皮溥，瓤瓣状 ，内含汁泡和种子 ，汁泡是果实的主要食用部分，这类果树都为芸香科植物，供应期长 ，多耐贮运。主要有柑、橘 、橙 、柚、柠檬等 。
五 、复果类
果实由整个花序发育而成 ，如桑葚果实是由雌花序发育而成的聚花果，每一枚雌花的子房发育成一个小单果（又称为核果） ，包藏在厚而多汁的花萼中 ，食用的肉质多汁部分为雌花花萼，但这些果实至成熟时会结合成一颗较大的果 。此类果实除桑葚外还有菠萝 、菠萝蜜、无花果等。由于柿和枣的独有特性 ，除以上按照果实形态分类外 ，在贮藏加工学中常常把它们单独划分一类，称为柿枣类。
以上就是水果的分类及特性 ，三顶养生提醒您 ，平时可以多吃水果，给身体补充各种营养 。
不同的国家标准有不同的分类 。以下是我知道的标准的分类：
一 、GB2763-2012中对水果的分类：
1.柑橘类
橙 、橘、柠檬 、柚 、柑、佛手柑、金橘等
2.仁果类
苹果 、梨 、山楂、枇杷 、榅桲等
3.核果类
桃 、油桃、杏 、枣 、李子、樱桃等
4.浆果和其他小型水果
（1）藤蔓和灌木类
枸杞 、黑莓 、蓝莓、覆盆子 、醋栗 、欧洲越橘、桑葚、唐棣等
（2）小型攀缘类
a.皮可食
葡萄 、五味子等
b.皮不可食
猕猴桃 、西番莲等
（3）草莓
5.热带和亚热带水果
（1）皮可食
柿子、杨梅 、橄榄 、无花果、杨桃 、莲雾等
（2）皮不可食
a.小型果
荔枝 、龙眼、红毛丹等
b.中型果
芒果 、石榴 、鳄梨、番荔枝 、番石榴 、西榴莲、黄皮、山竹等
c.大型果
香蕉 、木瓜 、椰子等
d.带刺果
菠萝、菠萝蜜 、榴莲 、火龙果等
6.瓜果类
（1）西瓜
（2）甜瓜类
薄皮甜瓜、网纹甜瓜 、哈密瓜 、白兰瓜、香瓜等
二 、GB2762-2011中对水果的分类：
1.新鲜水果（未经加工的 、经表面处理的、去皮或预切的 、冷冻的水果）
（1）浆果和其他小粒水果
（2）其他新鲜水果（包括甘蔗）
2.水果制品
（1）水果罐头
（2）水果干类
（3）醋 、油或盐渍水果
（4）果酱（泥）
（5）蜜饯凉果（包括果丹皮）
（6）发酵的水果制品
（7）煮熟的或油炸的水果
（8）水果甜品
（9）其他水果制品
三、GB2760-2011中对水果的分类：
04.0 水果、蔬菜（包括块根类） 、豆类 、食用菌、藻类 、坚果以及籽类等
04.01 水果
04.01.01 新鲜水果
04.01.01.01 未经加工的鲜果
04.01.01.02 经表面处理的鲜水果
04.01.01.03 去皮或预切的鲜水果
04.01.02 加工水果
04.01.02.01 冷冻水果
04.01.02.02 水果干类
04.01.02.03 醋 、油或盐渍水果
04.01.02.04 水果罐头
04.01.02.05 果酱
04.01.02.06 果泥
04.01.02.07 除04.01.02.05 以外的果酱（如印度酸辣酱）
04.01.02.08 蜜饯凉果
04.01.02.08.01 蜜饯类
04.01.02.08.02 凉果类
04.01.02.08.03 果脯类
04.01.02.08.04 话化类（甘草制品）
04.01.02.08.05 果丹（饼）类
04.01.02.08.06 果糕类
04.01.02.09 装饰性果蔬
04.01.02.10 水果甜品 ，包括果味液体甜品
04.01.02.11 发酵的水果制品
04.01.02.12 煮熟的或油炸的水果
04.01.02.13 其他加工水果
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本文概览：水果分为酸性、亚酸性、甜性三类酸性水果：葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李。亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、樱桃、蜜李。甜性水果：香蕉、甜葡萄...
文章不错《水果的分类方法有哪些》内容很有帮助